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Marien Apotheke - Würzburg

Superfood als Granulat - Teil 7

Pflanzenproteine (Chiasamen-, Erbsen-, Hanfsamen-, Kürbiskern-, Lupin-, Sonnenblumenkernprotein)

Pflanzenproteine (Chiasamen-, Erbsen-, Hanfsamen-, Kürbiskern-, Lupin-, Sonnenblumenkernprotein): Eine proteinreiche Diät die über den empfohlenen 0.8g Protein pro kg Körpergewicht (1) liegt, sorgt bereits für weniger Hungergefühl, einen reduzierten Appetit, einen höheren Energieumsatz und den Erhalt wie auch den Aufbau der fettfreien Körpermasse (2). Die Aus-wertung von 74 randomisierten, Placebo kontrollier-ten im Rahmen einer einer Meta-Analyse zeigen einen signifi kanten positiven Einfl uss auf metabolische Herz-Risikofaktoren, wie die Reduktion von Körpergewicht, BMI, Taillenumfang, Bluthochdruck, Triglyceride und Nüchterninsulin, sowie die Erhöhung des Sättigungsge-fühls und des HDL-Cholesterins. Die Beweislage stützt klar die Aussage, dass eine proteinreiche Ernährung die Einhaltung von Diätplänen zur Gewichtsreduktion, die allgemeine Verbesserung der Gesundheit und den langfristigen Fettabbau erleichtern kann. Dieser Effekt stellt sich bereits bei Erhöhung des Kalorienanteils aus Proteinen auf 25-30% der gesamthaft verzehrten Kalorienmenge pro Tag ein.

Doch nicht jedes Protein ist mit Bezug auf die Gesund-heit gleich gut. Ernährungsstudien mit einer Teilneh-merzahl von über einer halben Million Menschen lassen den Schluss zu, dass der Verzehr tierischer Eiweisse mit einem erhöhten Risiko an Typ 2 Diabetes zu erkranken einher gehen. Pflanzenproteine zeigen diesen Effekt nicht. (4) Der Effekt mag durch das Vorhandensein wei-terer sekundärer Pflanzenstoffe in pfl anzlichen Protein-produkten und einem generell gesünderen Lebensstil von Vegetariern (6) verstärkt werden. Die sogenannten BCAA (branched-chain amino acid), die verzweigtkettigen Aminosäuren Leucin, Isoleucin und Valin nehmen im Stoffwechsel verschiedene Rollen ein. Während in-vitro (Reagenzglas) Signalpfade akti-viert werden, die zu einer Erhöhung der Insulinresistenz führen könnten, führt der gleiche Signalpfad zu weniger Appetit und damit auch Gewichtsverlust (7). Die Mehr-zahl an Studien zeigen sowohl in-vitro als auch in-vivo (Tier, Mensch), eine Verbesserung des Glukosemetabo-lismus. (8, 9, 10) Es gibt Hinweise darauf, dass Typ-2 Diabe-tiker auch eine Störung in der Verstoffwechselung der BCAA haben (11). Abschliessend beurteilt überwiegen die Vorteile der wichtigen BCAA. Zu pfl anzlichen Pro-teinen zugesetzt erhöhen sie deutlich deren biologische Wertigkeit, ohne die Nachteile zubereiteter (gegrillt, gebraten, gebacken) tierischer Proteine. Zusammen mit den enthaltenen sekundären Pfl anzenstoffen und Nah-rungsfasern sind die Pfl anzenproteine den tierischen Proteinen aus gesundheitlicher Sicht deutlich überlegen.

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  • Firma: Marien Apothekec
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